19.02.2016 · Fachbeitrag · Lipidstoffwechsel

Diät mit viel gesunden Fetten – ein guter Weg zur Verbesserung des Lipidprofils

| Viele Diäten sind zur Verringerung des Körpergewichts gleichermaßen geeignet. Wenn es aber darum geht, das Lipidprofil günstig zu beeinflussen, dann hat eine walnussreiche Ernährung mit hohem Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren (35 % der Energiezufuhr) und geringerem Kohlenhydratanteil (45 % der Energiezufuhr) laut neuen Daten bei insgesamt rund 250 übergewichtigen US-Frauen die besten Karten. Der Einfluss auf LDL- und HDL-Cholesterin war im Verlauf eines Jahres günstiger als in den beiden Vergleichsgruppen, die zur Gewichtsreduktion auf eine Diät mit geringem Fett- (20 %) und hohem Kohlenhydratanteil (65 %) oder eine Diät mit geringem Kohlenhydrat- (45 %) und hohem Fettanteil (35 %) aus einfach ungesättigten Fettsäuren setzten. Beim Triglyzeridspiegel und beim Körpergewicht gab es zwischen den drei Gruppen nur geringe Unterschiede. Nach sechs Monaten hatten die Studienteilnehmerinnen ihr Körpergewicht im Schnitt um 8 % verringert. |